Modelleer gereedschap van hoogwaardig materiaal met aan de ene zijde een stervormig uiteinde en aan de andere zijde een conische vorm. Deze tools worden vooral gebruikt om bloemen te voorzien van een center, dus om bloemen zoals fresia's uit te hollen. De ster zorgt ervoor dat als je bloemen met de hand maakt, je de blaadjes eerlijk kunt verdelen. Ook kun je hiermee nerven van holle bloemen aangeven.

Daarnaast kun je deze tools ook rechtop gebruiken en indrukken in fondant, als een soort embosser. Zo kun je bijvoorbeeld sterretjes maken of je kunt een patroon maken door het stervormige uiteinde schuin rondom in een rand fondant te drukken.