De beste eetbare lijm kiezen voor jouw bakcreaties
Ga je een prachtige taart decoreren en wil je zeker weten dat je creaties goed vastzitten? Dan is eetbare lijm onmisbaar. In dit artikel helpen we je de beste eetbare lijm kiezen:
- Ontdek wat eetbare lijm is en waarvoor je het gebruikt.
- Leer de verschillen tussen kant-en-klare en zelfgemaakte lijm.
- Krijg advies om de juiste lijm voor jouw project te selecteren.
- Vind een eenvoudig stappenplan om zelf eetbare lijm te maken.
- Lees handige tips voor het aanbrengen en bewaren van de lijm.
- Bekijk welke alternatieven er zijn voor eetbare lijm.
Wat is eetbare lijm en waar gebruik je het voor?
Eetbare lijm is een doorzichtig, smaakloos en voedselveilig plakmiddel dat speciaal is ontwikkeld om decoraties van fondant, marsepein of suikerwerk vast te zetten op taarten, cupcakes en koekjes. Het zorgt ervoor dat je creaties stevig op hun plek blijven zonder dat de smaak van je baksel verandert. Je gebruikt het bijvoorbeeld voor het vastplakken van:
- Fondantfiguren en -vormpjes
- Suikerbloemen en -blaadjes
- Marsepeinen decoraties
- Eetbare prints op een laagje fondant
- Kleine details, zoals oogjes of knoopjes op een poppetje
Welke soorten eetbare lijm zijn er?
In de basis zijn er twee keuzes: kant-en-klare eetbare lijm kopen of zelf eetbare lijm maken. Beide opties zijn prima, de beste keuze hangt af van jouw project en voorkeur. We zetten de voor- en nadelen voor je op een rij.
| Soort lijm | Voordelen | Nadelen |
|---|---|---|
| Kant-en-klare eetbare lijm | Direct klaar voor gebruik, handig voor snelle klusjes. Heeft een consistente dikte en is lang houdbaar. Ideaal voor beginners. | Kan in verhouding duurder zijn als je veel lijm nodig hebt. |
| Zelfgemaakte eetbare lijm | Voordelig, vooral bij grotere projecten. Je kunt zelf de dikte en dus de sterkte bepalen. | Je moet het van tevoren maken en het heeft tijd nodig om op te stijven. Is korter houdbaar in de koelkast. |
De beste eetbare lijm kiezen: waar let je op?
Om de beste eetbare lijm te kiezen, kijk je naar het soort decoratie dat je wilt vastplakken. De zwaarte en grootte van de decoratie bepalen hoe sterk de lijm moet zijn.
- Voor lichte decoraties: Denk aan sprinkles, kleine fondantbloemetjes of eetbaar papier. Hiervoor is een dun laagje kant-en-klare lijm, zoals de FunCakes Eetbare Lijm, perfect. Je hebt maar een klein beetje nodig.
- Voor middelzware decoraties: Ga je bijvoorbeeld een fondant strik of grotere figuren vastzetten? Dan werken zowel kant-en-klare lijm als een standaard zelfgemaakte lijm goed. De Rainbow Dust Eetbare Lijm is hier een populaire keuze voor.
- Voor zware of staande decoraties: Stel, je wilt een groot, staand onderdeel vastzetten, zoals de oren van een konijnfiguur. Dan heb je een extra sterke lijm nodig. Je kunt dan het beste zelf een dikkere lijm maken met wat extra tylose poeder.
Hoe maak je zelf eetbare lijm met tylose poeder?
Zelf eetbare lijm maken is heel eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt is tylose poeder (ook wel CMC genoemd) en water. Met FunCakes Tylo Poeder / CMC heb je zo een potje zelfgemaakte lijm klaar.
- Neem een schoon, afsluitbaar potje.
- Doe hier ongeveer 30 ml gekookt en afgekoeld water in.
- Voeg een kwart theelepel tylose poeder toe. Wil je een sterkere lijm? Voeg dan iets meer poeder toe.
- Roer het goed door en zet het potje een nacht in de koelkast.
- De volgende dag is het poeder volledig opgelost en is je lijm klaar voor gebruik. Het hoort een beetje stroperig te zijn.
Tips voor het gebruiken en bewaren van eetbare lijm
Of je nu kant-en-klare of zelfgemaakte lijm gebruikt, de werkwijze is hetzelfde. Met deze tips zorg je voor het beste resultaat:
- Gebruik een klein kwastje: Breng de lijm aan met een klein, schoon penseel. Zo werk je heel precies.
- Wees zuinig: Je hebt maar een heel dun laagje nodig. Te veel lijm kan ervoor zorgen dat je decoraties gaan glijden en het duurt langer voordat het droog is.
- Laat het even drogen: Geef de lijm even de tijd om te hechten. Houd de decoratie eventueel een paar seconden vast.
- Bewaren: Kant-en-klare lijm kun je op kamertemperatuur bewaren. Zelfgemaakte lijm bewaar je in een afgesloten potje in de koelkast. Deze is ongeveer een week houdbaar.
Zijn er alternatieven voor eetbare lijm?
Heb je geen eetbare lijm in huis? Voor sommige klusjes zijn er alternatieven. Een klein beetje water werkt ook om twee stukjes verse fondant aan elkaar te plakken. Voor zwaardere onderdelen kun je een beetje royal icing gebruiken, die je vindt bij ons glazuur en icing assortiment. Een ander alternatief is het gebruiken van gesmolten Candy Melts, die hard worden en een sterke verbinding geven. Voor het fijnere en preciezere werk blijft eetbare lijm echter de beste keuze.