Chocolade
Je wilt aan de slag met een recept waar chocolade de hoofdrol speelt, maar welke soort heb je precies nodig voor het beste resultaat? De keuze kan soms overweldigend zijn en het gebruik van de verkeerde chocolade kan je hele baksel beïnvloeden. Een chocolade die niet goed smelt, kan je drip cake verpesten en voor bonbons heb je echt een andere soort nodig dan voor een smeuïge brownie. Gelukkig vind je hier precies de juiste chocolade voor elk bakproject, zodat jij vol vertrouwen de keuken in kunt duiken en de heerlijkste creaties maakt.
Nu nog lekker korting -50%
Nu nog lekker korting -70%
Nu nog lekker korting -70%
Wat zijn chocolade callets?
Chocolade callets zijn kleine, druppelvormige stukjes chocolade van hoge kwaliteit. Ze zijn speciaal ontworpen om gemakkelijk en gelijkmatig te smelten. Dit maakt ze ideaal voor het maken van ganaches, mousses en vullingen. Omdat ze al klein zijn, hoef je geen grote repen meer in stukken te hakken. De callets hebben een rijke smaak en zijn verkrijgbaar in puur, melk en wit. Ze zijn ook perfect om door je koekjesdeeg of cakebeslag te mengen voor een lekkere 'chocolate chip' verrassing in elke hap.
Chocolade melts en smeltchocolade: wat is het verschil?
Hoewel ze op elkaar lijken, zijn chocolade melts, ook wel smeltchocolade genoemd, net even anders dan callets. Melts zijn vaak gemaakt om nog makkelijker te smelten en hard te worden, zonder dat je ze hoeft te tempereren. Dit maakt ze perfect voor het dippen van fruit, lolly's of koekjes en voor het maken van een strakke drip op je taart. Voor een kleurrijk effect kun je ook kiezen voor Candy Melts. Deze zijn verkrijgbaar in allerlei vrolijke kleuren en smaken en geven je baksels een feestelijke uitstraling.
Waarom kiezen voor FunCakes chocolade?
FunCakes is een merk dat bekend staat om zijn betrouwbare en gebruiksvriendelijke bakproducten, en hun chocolade is daarop geen uitzondering. De FunCakes chocolade is speciaal ontwikkeld voor de thuisbakker. De callets en melts zijn van constante kwaliteit, smelten prachtig en hebben een heerlijke smaak die je baksels naar een hoger niveau tilt. Of je nu een beginner bent of al meer ervaring hebt, met FunCakes chocolade zit je altijd goed. Combineer het met andere toppings en vullingen voor een complete en smaakvolle creatie.
Veelgestelde vragen over chocolade bakken
Moet je alle chocolade tempereren?
Nee, dat is niet altijd nodig. Echte chocolade (couverture) moet je tempereren voor een harde, glanzende afwerking, zoals bij bonbons. Chocolade melts of smeltchocolade zijn zo gemaakt dat je ze niet hoeft te tempereren en zijn ideaal voor drips en decoraties.
Hoe smelt je chocolade het beste?
Je kunt chocolade op twee manieren smelten: au bain-marie (in een kom boven een pan met heet, niet kokend water) of in de magnetron. Bij de magnetron is het belangrijk om dit in korte intervallen te doen (bijv. 20-30 seconden) en tussendoor goed te roeren om verbranden te voorkomen.
Wat is het verschil tussen callets en chocoladedruppels?
Callets zijn meestal gemaakt van couverture chocolade met een hoger cacaobotergehalte, waardoor ze beter smelten. Chocoladedruppels (chocolate chips) die je in de supermarkt vindt, zijn vaak 'bakvast' en ontworpen om hun vorm te behouden tijdens het bakken in bijvoorbeeld koekjes.
Chocolade voor bakken kopen bij Deleukstetaartenshop
Ben je klaar om te smelten, dippen en decoreren? Of je nu op zoek bent naar callets voor een rijke ganache, melts voor een perfecte drip of gewoon lekkere chocolade voor in je brownies, hier vind je wat je zoekt. Bekijk de verschillende soorten en kies de chocolade die het beste bij jouw volgende bakavontuur past. Met de juiste chocolade wordt bakken nog leuker en het resultaat nog lekkerder.