Vanillestokjes

Wat zijn echte vanillestokjes?

Echte vanillestokjes zijn de gedroogde, gefermenteerde peulen van de vanille-orchidee. In tegenstelling tot synthetische vanille-aroma's, bevatten deze stokjes honderden smaakcomponenten die samen zorgen voor een complexe en gelaagde smaak. De kleine zwarte zaadjes, ook wel het merg genoemd, zijn de smaakmakers die je baksels niet alleen een heerlijke smaak geven, maar ook de bekende zwarte spikkeltjes. Ze zijn een van de meest geliefde smaakstoffen in de bakwereld.

Hoe gebruik je vanillestokjes bij het bakken?

Werken met vanillestokjes is eenvoudiger dan je misschien denkt en het resultaat is altijd de moeite waard. Het is een van die basis bakingrediënten die een groot verschil maakt. Volg deze stappen om de maximale smaak uit een stokje te halen:

• Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden met een scherp mesje.
• Schraap met de botte kant van het mes het merg (de kleine zwarte zaadjes) uit beide helften.
• Voeg het merg direct toe aan je beslag, room of melk. Je kunt het lege stokje ook mee laten trekken in warme vloeistoffen voor extra smaak.

Tips voor het bewaren van vanille stokjes

Om je vanille stokjes vers en soepel te houden, is het belangrijk ze goed te bewaren. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats, maar niet in de koelkast. Goed bewaarde stokjes drogen niet uit en behouden hun intense aroma. Gooi een leeg, uitgeschraapt stokje niet weg! Je kunt het in een pot suiker stoppen om je eigen vanillesuiker te maken. Zo geniet je nog langer van de heerlijke vanillesmaak in bijvoorbeeld je favoriete bakmixen.

Vanillestokjes kopen

Ben je klaar om de authentieke smaak van vanille aan je baksels toe te voegen? Als je vanillestokjes wilt kopen, ben je hier aan het juiste adres. Ze zijn perfect voor het maken van vanillecrème, panna cotta, ijs of het verfijnen van een cakebeslag. Bekijk ons aanbod en kies de vanillestokjes die jouw volgende bakproject onvergetelijk maken.