Acetaatfolies
Je wilt een prachtige, strakke taart maken, zoals een bavarois of cheesecake, maar de zijkanten zakken in of worden rommelig bij het uit de vorm halen. Dit kan frustrerend zijn, vooral als je veel tijd en moeite in je baksel hebt gestoken. Het resultaat is net niet zo netjes als je had gehoopt. Acetaatfolies zijn de oplossing. Deze handige folie zorgt voor een kaarsrechte rand en maakt het ontvormen van je taarten en desserts een fluitje van een cent.
Outlet -80%
Outlet -80%
Wat is acetaat folie precies?
Acetaat folie, ook wel banketbakkersfolie genoemd, is een stevige, doorzichtige en voedselveilige kunststof folie. Het wordt voornamelijk gebruikt als bekleding aan de binnenkant van bakringen en springvormen. Omdat de folie niet plakt, kun je de ring of vorm na het opstijven van je taart gemakkelijk verwijderen zonder de zijkanten te beschadigen. Het resultaat is een perfect gladde en strakke rand, klaar om verder te decoreren.
Hoe gebruik je acetaatfolie voor een taart?
Het werken met acetaatfolie is heel eenvoudig. Het is een van die bakhulpmiddelen die je bakleven een stuk makkelijker maakt. Volg deze stappen voor een perfect resultaat bij je volgende taart:
- Knip de acetaatfolie op de juiste maat. Zorg dat de hoogte gelijk is aan of net iets hoger is dan je bakvorm en dat de lengte de hele omtrek bedekt.
- Plaats de folie aan de binnenkant van je bakring of springvorm. De gladde kant moet naar de vulling gericht zijn.
- Giet je beslag, mousse of bavarois in de beklede vorm en laat het opstijven in de koelkast.
- Is je taart klaar? Verwijder dan voorzichtig de springvorm of bakring. De folie blijft om de taart zitten.
- Trek tot slot de acetaatfolie er voorzichtig af. Je zult zien dat je een kaarsrechte en gladde zijkant hebt.
Is acetaatfolie hetzelfde als bakpapier?
Nee, acetaatfolie en bakpapier zijn twee verschillende producten met andere eigenschappen. Bakpapier is ontworpen om hitte te weerstaan en wordt gebruikt om te voorkomen dat baksels aan de bakplaat of vorm vastplakken in de oven. Acetaatfolie is daarentegen niet hittebestendig en mag nooit in de oven. Het is specifiek bedoeld voor koude bereidingen die moeten opstijven, zoals cheesecakes, kwarktaarten en mousses, waarbij het zorgt voor een strakke afwerking.
Acetaatfolies kopen
Ben je klaar om je taarten naar een hoger niveau te tillen? Met de juiste acetaatfolie zorg je voor een professionele uitstraling. In ons aanbod vind je folies in verschillende hoogtes en lengtes, zodat je altijd de juiste maat voor jouw bakvormen hebt. Bekijk de verschillende opties en kies de acetaatfolie die past bij jouw volgende bakproject.