Smeltchocolades
Wil je jouw taarten, cupcakes of koekjes een prachtige, glanzende chocoladelaag geven, maar lukt het niet om gewone chocolade mooi glad te krijgen? Het is frustrerend als je chocolade verbrandt, dof uitslaat of niet goed hard wordt na al je moeite. Gelukkig zijn er smeltchocolades. Deze zijn speciaal ontwikkeld om gemakkelijk te smelten en geven je baksels keer op keer een professionele afwerking, zonder ingewikkelde technieken.
Hoe kun je het beste chocolade smelten voor een taart?
Voor een perfecte chocoladelaag op je taart is de manier van smelten belangrijk. Smeltchocolades zijn hiervoor ideaal omdat ze een lager smeltpunt hebben en soepeler blijven. De eenvoudigste methodes zijn au bain-marie (boven een pan met heet, niet kokend water) of in de magnetron. Gebruik bij de magnetron een lage stand en roer de chocolade elke 20-30 seconden door om verbranding te voorkomen. Zo krijg je een gladde, vloeibare chocolade die je makkelijk over je taart kunt gieten voor een strakke drip of een volledige coating.
Wat zijn chocolade callets?
Chocolade callets zijn kleine, druppelvormige stukjes chocolade. Door hun kleine en uniforme vorm smelten ze veel sneller en gelijkmatiger dan een grote reep chocolade. Dit maakt het doseren ook een stuk eenvoudiger; je pakt precies de hoeveelheid die je nodig hebt zonder te hoeven hakken. Callets zijn perfect voor het maken van een ganache, chocolademousse, of om te gebruiken als vulling in bonbons en andere zoetigheden. Ze zijn verkrijgbaar in puur, melk en wit, zodat je voor elk recept de juiste smaak hebt.
Wat is het verschil tussen candy melts en smeltchocolade?
Hoewel ze voor vergelijkbare doeleinden worden gebruikt, is er een verschil. Echte smeltchocolade, zoals callets, is gemaakt op basis van cacaoboter. Candy Melts en Deco Melts hebben vaak een basis van plantaardige vetten. Het voordeel hiervan is dat ze nog makkelijker smelten en verkrijgbaar zijn in allerlei vrolijke kleuren. Ze zijn perfect voor het dippen van cake pops, koekjes en fruit, of voor het maken van kleurrijke decoraties in een mal. De keuze hangt af van de smaak die je zoekt en de kleur die je nodig hebt voor je creatie.
Smeltchocolades bestellen bij Deleukstetaartenshop
Of je nu op zoek bent naar rijke chocolade callets voor een intense smaak of vrolijk gekleurde melts om je baksels op te fleuren, bij Deleukstetaartenshop vind je de juiste smeltchocolades voor jouw project. Ze zijn makkelijk in gebruik en geven je de zekerheid van een mooi en smakelijk resultaat. Bekijk het aanbod en vind de perfecte match voor jouw volgende bakavontuur. Naast smeltchocolades vind je bij ons natuurlijk ook alle andere ingrediënten om er iets moois van te maken.