Creëer balans en contrast met de Callebaut Chocolade Callets Extra Puur. Deze extra-bittere pure chocolade geeft een krachtige boost van geroosterde cacao en wordt geprezen door veel chefs en chocolatiers over de hele wereld. De smaak is intens, maar toch zeer goed in balans.

Het recept n° 70-30-38 is een van de pure chocolades die perfect is om de chocoladesmaken in je creaties te versterken. Tegelijkertijd laat het meer ruimte voor creativiteit in combinaties dan veel andere chocolades met een vergelijkbaar cacaogehalte.

Met zijn standaard vloeibaarheid garandeert de 70-30-38 uitstekende resultaten in verschillende toepassingen: het gieten en omhullen van confiserie, het op smaak brengen van ganaches, mousses, crèmes, crémeux, ijs en sauzen.

• Perfect voor het gieten en omhullen van confiserie, en het op smaak brengen van ganaches en meer
• Uitstekend om de chocoladesmaken in je creaties te versterken
• Heeft een intense, maar zeer gebalanceerde chocoladesmaak

Door verschillende temperaturen kunnen de Callets tijdens het transport smelten. Ze kunnen nog steeds worden gebruikt, maar ze arriveren mogelijk niet in hun oorspronkelijke vorm. Volg de reguliere instructies op de verpakking om de callets te verwerken.