Ingrediënten

• FunCakes Mix voor Sloffenbodem 500 gr
• FunCakes Mix voor Enchanted Cream® 150 gr
• FunCakes Amandelspijs 1:1
• FunCakes Eetbare Kleurstof Gel Set/8
• FunCakes Candy Choco Parels Large Mat Mix
• 155 g ongezouten roomboter
• 150 ml melk
• 2 eieren (ca. 100 g)

Benodigdheden

• FunCakes Spuitzakken
• Wilton Spuitmondje #1M Open Star
• Wilton Bakpapier
• Patisse Verstelbare Sloffen Rand
• Plastic folie

Stap 1: Maak de sloffenbodem deeg

Maak 500 gram van de FunCakes Mix voor Sloffenbodem zoals is aangegeven op de verpakking. Verpak het deeg daarna in plastic folie en laat het een uur opstijven in de koelkast.

Stap 2: Bak de sloffenbodem

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C). Rol het deeg uit tot een plak van ca. 8 mm dikte en druk de slofring in het deeg. Leg de plak deeg met de slofring eromheen op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Meng 250 g amandelspijs met 1 ei en doe dit in een spuitzak met #1M. Spuit met een zigzagbeweging de spijs op de sloffenbodem. Bak de slof in ongeveer 20-25 minuten lichtbruin en gaar. Verwijder de slofring als het helemaal afgekoeld is.

Stap 3: Maak de enchanted cream

Maak 150 gram van de FunCakes Mix voor Enchanted Cream zoals is aangegeven op de verpakking en verdeel het over net zoveel schaaltjes als kleuren die je wilt hebben. Leg een vel plasticfolie op het aanrecht en smeer in de lengte de gekleurde crème naast elkaar hier op. Rol het op en leg een knoop aan een kant zodat de crème niet weg kan lopen. De andere kant knip je in de creme af en dit doe je in een spuitzak met #1M.

Stap 4: Decoreer de regenboogtaart

Spuit met een zigzag beweging de gekleurde Enchanted Cream® op de slof en decoreer met de FunCakes Candy Choco Parels Large Mat Mix.

Als decoratie kun je een kawaii figuurtje maken. Check daarvoor de blog van FunCakes: How to kawaii figuurtjes maken.

Stap 5: Geniet van deze heerlijke Kawaii Regenboogtaart!

Dit recept is mede mogelijk gemaakt door FunCakes.