Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C). Verwerk de ingrediënten op kamertemperatuur. Kneed 500 gram FunCakes mix voor Cookies, 150 g roomboter en 1 ei tot een deeg. Laat ten minste 1 uur opstijven in de koelkast. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad (tot ca. 0,3 cm dikte). Steek de koekjes uit. Als je de koekjes uit hebt gestoken duw je voorzichtig met je hand de onderkant van de koekjes aan de rand iets omhoog zodat je een ei-model krijgt. Steek met spuitmondje 12 gaatjes in het koekjes. Bak ze in het midden van de oven in ca. 12 minuten goudgeel. Laat ze goed afkoelen voordat je ze gaat decoreren.

Stap 2: Bereid de Royal Icing 

Zeef 450 gram FunCakes mix voor Royal Icing en meng met 55 ml water voor een royal icing in stijve consistentie. Klop de mix en het water circa 7-10 minuten rustig door elkaar tot de icing wit is, niet meer glanst en er pieken getrokken kunnen worden die niet teruglopen. Pas bij een handmixer op voor het vastlopen van de mixer! Verdeel de icing over de verschillende schaaltjes en kleur ze met de kleurstoffen.

Stap 3: Verdun de Royal Icing 

Maak met water de icing in de bakjes dunner totdat het yoghurt dikte heeft. Leg de schaaltjes onder een natte theedoek zodat het niet uitdroogt en de ontstane luchtbelletjes omhoog kunnen komen. Na 10 minuten haal je de doek eraf en prik je met een cocktail prikker de belletjes kapot. Hierna vul je de spuitzakken (met of zonder spuitmondje) met de icing.

Kleur ondertussen ook de fondant in de gewenste kleuren. 

Stap 4: Icing spuiten op de koekjes 

Spuit een mooie laag icing op de koekjes en verdeel het met behulp van een cocktail prikker naar de randjes. Voor decoraties die je in wilt laten vloeien in de icing doe je meteen met een andere kleur icing op de natte onderlaag. Op deze manier vloeien de lijnen in elkaar.  Als je een icing decoratie wilt die op je koekje ligt dan laat je eerst de onderlaag hard worden voordat je met een andere kleur verder gaat werken.   Voor de fondant gedecoreerde koekjes laat je sowieso de onderlaag hard worden.

Stap 5: Fondant bereiden

Rol de fondant uit op een met poedersuiker bestrooid werkblad en steek hier verschillende kleuren bloemetjes uit. De blaadjes maak je door een klein stukje groen fondant in je hand tot een druppeltje te draaien, plat te drukken en met een veiningtool de nerf te maken.  Plak de bloemetjes en blaadjes met eetbare lijm op de koekjes.

Stap 6: Koekjes hangen in de Paastak

Doe de lintjes door de gaatjes in de koekjes en hang ze in je Paastak!