Bereiding
Ingrediënten
- 150 g FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe
- FunCakes Smaakpasta Pumpkin Spice
- FunCakes Kruidenmix Pumpkin Spice
- 2 el FunCakes Suikerbakkerspoeder
- 500 g mascarpone
- 100 ml sterke koffie
- 15 ml water
- 3 eieren (ca. 150 g) + 2 eieren, gescheiden
- 2 el cacaopoeder
- Kristalsuiker
- Snufje zout
Benodigdheden
- FunCakes wegwerp spuitzakken
- FunCakes bakpapier
- Wilton spuitmond #2A
- Knip pompoenvormen uit papier
- Grote ovenschaal
Stap 1: Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 180 °C (heteluchtoven op 160 °C).
Stap 2: Bereid het beslag voor de lange vingers
Bereid 150 g FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe met 3 eieren en 15 ml water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 3: Bereid de bakplaat voor
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Strooi er een dun laagje kristalsuiker over.
Stap 4: Spuit en bak de lange vingers
Doe het beslag in een decoratiezak met spuitmond #2A en spuit repen van ongeveer 10 cm lang op het met suiker bedekte bakpapier. Laat voldoende ruimte tussen de repen, omdat het beslag tijdens het bakken iets zal uitlopen.
Bak de lange vingers 14–18 minuten, totdat ze knapperig zijn en een goudbruine kleur hebben. Herhaal dit totdat al het beslag is gebruikt.
Stap 5: Maak de pumpkin spice-koffie
Meng één eetlepel FunCakes Smaakpasta Pumpkin Spice door de koffie en laat deze afkoelen.
Stap 6: Bereid de mascarponevulling
Splits 2 eieren. Klop de eidooiers met 2 eetlepels kristalsuiker totdat het mengsel licht van kleur en romig is.
Klop in een aparte kom de eiwitten met een snufje zout stijf totdat er stevige pieken ontstaan.
Meng de mascarpone samen met een kleine hoeveelheid FunCakes Pumpkin Spice Smaakpasta door de opgeklopte eidooiers. Spatel vervolgens voorzichtig de opgeklopte eiwitten erdoor.
Stap 7: Stel de tiramisu samen en laat deze opstijven
Doop de lange vingers in de koffie en bedek hiermee de bodem van de ovenschaal. Verdeel de helft van het mascarponemengsel over de lange vingers en strijk het oppervlak glad.
Voeg vervolgens nog een laag in koffie gedoopte lange vingers toe. Verdeel het resterende mascarponemengsel erover en strijk opnieuw glad.
Laat de tiramisu, zodra deze klaar is, minimaal 4 uur opstijven in de koelkast. Voor de beste smaak kun je de tiramisu het beste een nacht laten staan, zodat de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen.
Stap 8: Decoreer en serveer
Meng vlak voor het serveren het cacaopoeder met wat FunCakes Kruidenmix Pumpkin Spice.
Knip enkele pompoenvormen uit papier en leg deze boven op de tiramisu. Bestuif de tiramisu met het cacao-kruidenmengsel en verwijder vervolgens voorzichtig de papieren pompoenen.
Dit recept is mede mogelijk gemaakt door FunCakes.
Benodigde producten
Let op: Controleer altijd de beschikbaarheid van de producten voor het plaatsen van een bestelling.