Bereiding
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Koekjes
- 450 g FunCakes Mix voor Royal Icing
- 55 ml water + extra om te verdunnen
- FunCakes Food Colour Gel Oranje
- FunCakes Food Colour Gel Roze
- FunCakes Food Colour Gel Bright Green
- FunCakes Food Colour Gel Geel
- FunCakes Food Colour Gel Paars
- 1 ei (ca. 50 g)
- 150 g ongezouten roomboter
Benodigdheden
- Wilton Koekjesuitsteker Vleermuis 7,8cm
- Wilton Koekjesuitsteker Pompoen 7,9cm
- Wilton Deegroller Wide Glide 50cm
- FunCakes Bakpapier Vellen 25x25cm pk/50
Stap 1: Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C) en leg een vel bakpapier op de bakplaat.
Stap 2: Bereid het koekjesdeeg
Maak de 500 g FunCakes Mix voor Koekjes met 150 g boter en 1 ei zoals is aangegeven op de verpakking. Verpak het in plasticfolie en laat een uur opstijven in de koelkast.
Stap 3: Maak de koekjes
Kneed het deeg uit de koelkast even snel soepel en rol het op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van ongeveer 2-3 mm en steek hier pompoenen en vleermuizen uit. Leg ze op de bakplaat en bak de koekjes vervolgens in 9-12 minuten lichtbruin en gaar. Laat ze hierna plat afkoelen op het aanrecht.
Stap 3: Maak de royal icing
Maak de 450 g FunCakes Mix voor Royal Icing aan met 55 ml water zoals is aangegeven op de verpakking. Als het een mooie dikke stijve icing is dan verdeel je dit over 5 schaaltjes.
Verdun elk schaaltje icing druppelsgewijs met water tot deze de dikte van yoghurt heeft. Voor deze icing gebruik je de 10 seconden regel: laat een beetje icing van je lepel terug in het schaaltje vallen. De icing moet binnen ongeveer 10 seconden weer een glad oppervlak vormen. Duurt dit langer dan 10 seconden, voeg dan nog een paar druppels water toe. Gebeurt het sneller, dan is de icing te dun en kan deze van het koekje aflopen. Voeg in dat geval een beetje stijve icing toe totdat de juiste consistentie is bereikt.
Kleur de verdunde icing met de 5 kleurstofgels. Laat de bakjes vervolgens ongeveer 15 minuten afgedekt onder een vochtige theedoek staan. Tijdens het roeren kunnen er luchtbellen in de icing ontstaan. Door de icing even te laten rusten, stijgen deze luchtbellen naar de oppervlakte. Prik de luchtbellen daarna voorzichtig door met een cocktailprikker. Doe je dit niet, dan kunnen de luchtbellen tijdens het drogen op het koekje openbarsten. Hierdoor ontstaan kleine gaatjes in de icinglaag en wordt het resultaat minder strak en egaal.
Giet wat van alle kleuren verdunde icing op een plat bord en marmer dit even door er met een cocktailprikker doorheen te gaan. Dip de koekjes erin en laat dit 24 uur drogen.
Benodigde producten
Let op: Controleer altijd de beschikbaarheid van de producten voor het plaatsen van een bestelling.